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罗汉果甙类相关论文
利用物理及酶法提高罗汉果甙V含量的工艺研究及酶转化产物的结构鉴定
罗汉果中含有12种葫芦烷三萜甙类化合物,其中罗汉果甙V是主要的甜味成分,罗汉果甙V是葫芦烷型四环三萜甙类化合物,其甜度为蔗糖的3......
学位
罗汉果甙类
酶法改性
转化产物
分离纯化
结构鉴定
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