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羽衣甘兰功能性营养面条的研究
本文通过在小麦面粉中添加适量的羽衣甘兰,采用真空冷冻干燥技术,制成富含叶黄素的"翡翠面条".通过正交设计试验,确定制备羽衣甘兰......
期刊
羽衣甘兰
叶黄素
面条
真空冻干
Brassica oleracea var. acephala DC lutein noodle vacuum freeze-
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