老厨家相关论文
老厨家是哈尔滨市首家博物馆式饮食文化体验餐厅,龙江老字号。老厨家·滨江官膳传统厨艺是黑龙江省级非物质文化遗产。现第四代......
精湛的烹调技术是中餐的"根",厚重的文化是中餐的"魂"。走向国际的中餐,要保持中华传统饮食文化的特色。在荷兰举办的第八届中国烹......
龙江老字号老厨家是哈尔滨市首家博物馆式饮食文化体验餐厅。老厨家·传统厨艺是黑龙江省级非物质文化遗产,历经郑氏四代传承。锅......
锅包肉是老厨家创始人郑兴文老先生任道台府主厨时,发明的一道菜品,经过郑义林、郑学章、郑树国四代人的传承,由家族菜发展成为东......
现代社会发展至今,怀旧不再单纯是心理、文化、社会现象,已经逐渐渗透到消费和经营领域中。本文对哈尔滨餐饮业老字号"老厨家"进行......