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肌甙相关论文
鲜味剂的结构规律
山珍海味之所以脍炙人口,沁沏心脾,是因为其中含有少量的鲜味物质,学名叫L-谷氨酸氢钠和5′-肌甙酸二钠,又可叫老味精和新味精。......
期刊
味精
基础物质
酸降解
酸氢钠
类型结构
归纳方法
肌甙
化合物
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