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污水处理过程中散发的恶臭一直是空气污染投诉热点之一。生物技术在处理此类恶臭污染时由于应用生物的生化特性来吸附、降解污染物......
我国大蒜资源丰富,大蒜较高的营养保健和药用价值得到了食品行业和广大消费者的重视。但是由于加工后大蒜制品会产生蒜臭味,影响了......
大蒜中的大蒜氨酸是无臭味的,它和大蒜苷酶存在于不同部位,彼此不接触。但当切碎、捣烂时,其细胞被破坏,其中大蒜苷酶活化,两者接......
大蒜具有抗菌消炎、防腐、抗癌，增加乳汁分泌和控制心血管疾病等经济价值。研究证明大蒜风味的分子基础为大蒜辣素（Ａｌｉｃｉｎ）和大蒜新素即二烯......
大蒜(Allium sativum L.)为百合科葱属多年生草本植物,具有天然广谱抗菌特性。国内外对大蒜在抑菌方面的研究报道很多,并证实大蒜......
