苦荞全粉相关论文
本课题以苦荞全粉和芯粉为原料,通过挤压膨化制备不同糊化度苦荞全粉和芯粉,研究其理化特性及消化特性;研究高糊化度苦荞全粉添加......
目的实验探究超微粉碎对苦荞全粉物化性质的影响,为苦荞精深加工提供参考依据。方法以苦荞全粉为实验对象,研究剪切粉碎、气流粉碎......
以小麦面粉为对照,将经过微细化处理后的苦荞全粉按10%~50%比例添加于小麦面粉中,通过扫描电镜、色差仪及混合试验仪等对混合面团......
