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利用从茶菌中分离纯化的4个优势菌株构建人工复合菌剂。通过单独培养和不同复合方式培养的比较，确定菌株在茶菌发酵和菌膜形成中的......
茶菌是一种传统发酵饮料,不仅酸甜可口,还含有大量有益健康的生理活性物质。本文研究红茶与绿茶作为发酵基质,对茶菌发酵饮料中菌......
茶菌保健酒是一种含酒精的茶菌保健饮料,也是一种低度保健酒.其主要生产工艺为:分别发酵制取白酒与红茶菌,二者合理勾兑后即可制取......
