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研究了草鱼咸干的脱盐工艺和加工工艺,比较了静水脱盐和真空渗透脱盐过程中电导率、可溶蛋白质的变化。结果表明,水料体积质量比10......
分别研究了清水浸泡、添加脱盐剂、扎孔、振荡、真空反渗透等不同脱盐方式对半干咸鱼含盐量的影响,以鱼块含盐量及浸泡液的电导率......
