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乳酸菌胞外多糖的产生对发酵乳产品质量的改善具有极重要的意义.为了探讨其与牛乳酪蛋白(CM)的相互作用机理,本试验通过ζ-电位......
目的:研究精氨酸对变异链球菌生物膜形成的影响.材料及方法:使用ACTA生物膜生物膜形成模型,以不含精氨酸BHI培养基形成变异链球菌......
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