摘要：创新是一个民族的灵魂，而菜肴的创新则是餐饮业的灵魂。菜肴的开发与创新对于一个餐厅的生存以及竞争的重要性不言而喻，其方法的......
从古自今,人人都渴望健康.在科技快速发展、物质生活水平日益提高的今天更是如此,健康已经成为人们幸福生活的基础,是每个人最宝贵......
本文通过对厨师菜肴创新方法的研究剖析,总结出符合菜肴开发的规律性内容,为厨师进行菜肴创新与开发提供方法支持。......
西兰花具有丰富的营养价值,是常见的药食两用蔬菜,作为外来蔬菜,深受人们的喜爱。本文主要介绍了西兰花的营养价值和药用功效,并以......
菜肴开发创新是厨师应掌握的基本技能，合理的方法可以使菜肴品种层出不穷。通过对厨师菜肴开发创新方法的研究剖析，总结出符合菜肴开......
