萎凋工艺相关论文
白茶的香气成分中醇类和醛类占很大的比例,这体现了白茶鲜嫩、清醇、毫香显露等香气特征.本文探讨了温度对萎凋工艺的影响.白茶香......
研究了萎凋工艺对安溪油柿柿叶绿茶品质改进的影响。结果表明:萎凋增加了柿叶绿茶可溶性糖、游离氨基酸和水浸出物含量,但它同时也......
对新选801、新选802两个品系进行芽叶性状观察、绿茶品质鉴定及配套加工工艺试验。结果表明：新选801、新选802萌芽期特早,发芽密度......
在萎凋过程利用黄光照射茶叶,分析黄光处理对红茶品质的影响。结果表明,黄光照射处理对红茶的外形和汤色品质影响较小,香气和滋味......
传统方法生产的银杏叶茶在香味上存在一种青腥气味,严重影响了这种保健茶消费市场的扩展.研究通过在杀青工序前增加萎凋工序,使叶......
