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研究了萎凋工艺对安溪油柿柿叶绿茶品质改进的影响。结果表明:萎凋增加了柿叶绿茶可溶性糖、游离氨基酸和水浸出物含量,但它同时也......
以安溪油柿鲜叶为原料，研究室温自然摊放萎凋工艺对柿叶化学成分含量和柿叶茶品质的影响．结果表明：在杀青工序前增加萎凋工序，可明显减......
在萎凋过程利用黄光照射茶叶,分析黄光处理对红茶品质的影响。结果表明,黄光照射处理对红茶的外形和汤色品质影响较小,香气和滋味......
传统方法生产的银杏叶茶在香味上存在一种青腥气味,严重影响了这种保健茶消费市场的扩展.研究通过在杀青工序前增加萎凋工序,使叶......
