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营养强化素相关论文

营养强化素对馒头粉加工品质影响的初步研究

通过流变学试验、馒头制作试验和馒头芯质构测试,探讨了外源添加CaCO3、FeSO4·7H2O、ZnSO4·H2O、维生素B1、维生素B2、......

期刊

营养强化素馒头粉加工品质流变学品质质构测试 food enrichment steamed bread flour processing quality

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