蛋氨酸月桂醇酯相关硕士博士期刊学术论文

研究了在木瓜蛋白酶的作用下，蛋氨酸月桂醇酯与水解明胶进行类蛋白反应的机理。通过对反应过程中游离氨基质量分数的变化、封闭水解......