研究了培养条件对玉米渣皮在盘式固态发酵反应器中用AspergillusnigerB11和CandidautilisATCC9256共培养生产细胞蛋白的影响,单因......

由生工系樊黎生负责研究的项目速食甜薯营养粉已于1999年10月12日通过由湖北省教委组织的函审鉴定参加鉴定的专家认为该成果水平达......

本文介绍了利用乳清浓缩蛋白（WPC80）作蛋白质强化剂，海藻胶及魔芋粉混合胶作凝固剂制作的蛋白强化果冻。......

为研究添加不同蛋白对面条品质的影响,筛选出感官良好、加工品质佳的新型蛋白强化面条,将4种浓缩蛋白粉(乳清浓缩蛋白、牛奶浓缩蛋......

研究了木糖渣在厚层通风固态发酵反应器中以Aspergillus niger ZU-11和Candida utilis ATCC 9256固态发酵生产饲料蛋白的工艺,单因......