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2-苯乙酸(FEMA#2878)有着重要的特征香味。它有强烈的蜂蜜香气,绵长到甚至有些腻烦,但它也非常重要,因为它有着实用而微妙的甜味。......
选取天然蜂蜜,对其以同时蒸馏萃取法提取其挥发性成分,经GC-MS分析,鉴定出45种物质。根据其分析结果,结合调香经验,调配出天然感良......
采用气相色谱-质谱联用仪分析了天然蜂蜜中挥发性成分组成,并运用调香三值理论对蜂蜜香精配方进行优化,其配方为:2%任烯酸甲酯:17%;2%......