谷蛋白大聚体相关论文
小麦因其独特加工特性适用于多种食品制作,籽粒胚乳中积累的三类面筋蛋白：高分子量麦谷蛋白(high molecular weight glutenin subun......
以不同HMW-GS组成类型的多个春小麦品种或品系为材料，采用盆栽和室内分析相结合的方法，研究不同形态氮肥处理下各组低分子量谷蛋白亚......
目的 探究小麦面粉蛋白质理化特性与面团流变学特性之间的关系.方法 以19份抗旱节水鉴定品种小麦籽粒为试验材料,测定了蛋白质、湿......
为明确真空和面过程中面条面团(含水率35%)蛋白质结构的变化,以3个不同品质的小麦粉为材料,设定不同的和面时间,分析蛋白质的组分......
为给小麦优质栽培中氮肥的合理运筹提供参考,以烟农19为材料,设置了2个施氮水平（施纯氮120和240 kg·hm-2）和3个不同氮肥基追比（2......
测定了国内外 2 33份小麦面粉样品的沉降值、谷蛋白大聚体 (GMP)含量及其高分子量谷蛋白亚基(HMW GS)组成与含量。结果表明 ,国内......
谷蛋白大聚体(GMP)是小麦籽粒中最重要的蛋白质聚合体,不溶于1.5%SDS溶液,且分子质量较大,以颗粒形式存在,粒径范围为1~300μm;其......
本研究旨在创制遗传背景一致的不同高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）缺失系,为小麦品质研究和育种提供材料。将软质小麦品种宁麦9号,用0.4......
