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酒精活性干酵母与糖化酶在大曲酒压窖后转排生产中的应用
研究酒精活性干酵母、糖化酶在大曲酒压窖后转排生产中应用。实践证明,试验窖与对照窖相比,出窖酒醅的平均酸度、水分分别增加了1.31......
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大曲酒
酒精活性干酵母
压窖
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糖化酶
Daqu liquor alcohol active dry yeast pits storage trans-
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