研究一种酱汁猪肘方便菜辐射杀菌工艺.检测生产过程中微生物污染水平,研究不同细菌种类的D10及混合菌的D10,探求产品最适宜的辐照......

介绍了防腐剂对人体的危害,指出生产无防腐剂系列产品的重要性,阐述了辐射杀菌机理及世界卫生组织在安全性方面的规定.比较了辐射......

用６０Ｃｏγ辐射对木瓜蛋白酶制剂进行灭菌试验，吸收剂量８ｋＧｙ和１２ｋＧｙ，杀菌率分别达到９８．８％和９９．９％，酶活力相应地下降２６％和３２％。在木瓜蛋白酶制剂中加入碘化钾和维生素Ｃ时......

笔者综述当前辐射杀菌法在中药及其制剂中的应用现状,主要内容包括国内辐照法规、辐照加工企业现状、通过辐照灭菌的中药类型、辐......

中成药的细菌污染是当前中成药生产中迫切需要解决的重大问题之一。γ-射线能有效地杀灭中成药里的细菌,使之达到卫生标准。但是,......

采用堆码方式和双源位辐射杀菌工艺，研究了大豆蛋白产品的剂量分布。将钴源先后提升至低位和高位进行一半剂量的产品辐照，产品换位后......