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通气氧化相关论文

牛脂氧化及酶解工艺的研究

研究对牛脂进行通气氧化以及酶解处理的工艺条件。结果表明，将牛脂于190℃通气氧化60min后，冷却至55℃，添加0．4％脂肪酶，水解90min。经过......

期刊

牛脂通气氧化酶解

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