酒体风味相关论文
从黄鹤楼酒陈香型白酒精选五粮原料、全国首创生态洞酿的酿造工艺、陶坛储存、使用PLC精准勾调系统、冷冻过滤、独特的地理优势6个......
乳酸菌是固态法白酒生产的重要微生物。在固态法白酒发酵过程,乳酸菌具有促进美拉德反应、促进酿酒的发酵、维护与保持酿酒微生态......
分析了形成剑南春"芳香浓郁、纯正典雅、绵柔甘洌、丰满圆润、香味谐调、风格典型"独特酒体风味质量的主要因素,解析了酿造剑南春......