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白酒是以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒.任何类别的白......
为提高配制酒的卫生质量,保护消费者身体健康,从原料、生产工艺和生产环境对配制酒的污染,以及样品的检验结果,提示修订配制酒标准......
[目的]了解我国蒸馏酒和发酵酒中氨基甲酸乙酯(EC)的污染状况,阐述EC的形成与控制,为风险评估和制定限量标准提供基础数据。[方法]......
期刊
[目的]了解太原市售酒样中甲醇、杂醇油的含量和其含量的一般规律。[方法]采用气相色谱毛细管法对152份酒样进行测定并统计分析。[......
