蒸馏酒相关论文
白酒是中国传统的固态发酵酒精饮料,在中国已有几千年的酿造历史,是中华历史文化发展的见证。此外,白酒作为一种嗜好品,深受众多消......
为了深入研究干邑法（两次蒸馏法）和雅文邑法（半连续蒸馏法）2种经典蒸馏方式制备的哈密瓜蒸馏酒，从感官定量描述性分析（quantitative desc......
建立了检测蒸馏酒中14种甜味剂的高效液相色谱-三重四级杆质谱（HPLC-MS/MS）方法，样品经去离子水稀释，0.22μm孔径的滤膜过滤后进HPLC-M......
利用微波消解法对六类蒸馏酒样品进行前处理，结合电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对六类蒸馏酒中16种无机元素含量进行测定，研究不同类......
期刊
中国酒以及中国蒸馏酒的起源一直以来都是学术界争论的问题，本文总结了前人的一些观点，包括针对中国酿酒起源的探讨、中国蒸馏酒起源......
近年来,我国鲜食葡萄的种植面积和产量不断增加,但面临一系列产业问题,如产能过剩导致鲜食葡萄集中上市带来的产品滞销现象。事实......
本研究以酿酒葡萄品种爱格丽、小芒森、白玉霓、媚丽为研究对象,通过比较不同品种的植物学特性及基酒、蒸馏酒的品质,不同产地的白......
本文采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪(UPLC-MS/MS)测定蒸馏酒中非法添加的对乙酰氨基酚、水杨酸、咖啡因的含量.采用ZORB......
利用酒精度快速蒸馏仪和酒精度快速测定仪测定分析了饮料酒的酒精度。验证了蒸馏过程中不同酒类的最佳馏出液重量,系统分析了方法......
酒具有悠久的历史,它能折射出一个民族的传统历史与文化内涵。中俄酒文化的对比,既是两国酒文化历史的对比,也是两国民族文化的对......
温吉成，生于1925年10月19日，曾在位于泸州营沟头的温永盛作坊酿酒十几年，被称为“温永盛”最后的烤酒师傅。 在他最初来到营沟头的......
在欧洲，走过法国的浪漫炫丽、意大利的意乱情迷、西班牙的热情奔放，还是会怀念曾经给过我一份安宁的地方——匈牙利。从口味独特的帕......
白酒是我国传统的蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一.白酒中1％～2％的微量成分为重要的风味物质,包括挥发性物质和不挥发性物质.挥发性化合物......
香芋(Taro),又称槟榔芋(Colocasia esculenta),属于天南星科魁芋属(Dendrobium)植物。原产于中国和印度的热带潮湿地区。香芋具有......
摘要：甲醇是果酒酿造过程中的有毒副产物，须严格控制其在酒中的残留量。从原料性质、发酵工艺、蒸馏方法及陈酿方式等方面对水果蒸馏......
威士忌酒一般都作为饭前酒来饮用。西方人在家中闲聊时,也常常手中托一杯威士忌酒细品慢饮,乐趣无穷。在鸡尾酒会上,威士忌也是必......
利口酒可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并......
没有任何一种饮料有酒对人的影响大。——鲁迅中国是世界酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。在中华民族五千年历史长河......
烧酒指的是蒸馏酒,就是现代的汾酒、茅台、洋河大曲之类含高含率乙醇的酒。这种饮料,在元代以前,文献上的确少见。元代以后,特别......
梁山泊一百零八条好汉，武松的酒量堪称第一。 《水浒传》里有记载，武松上景阳冈之前，曾经在酒店里喝了15碗酒，然后又赤手空拳打死老......
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄干为原料,经发酵之后所酿成的酒,它是没有经过蒸馏的非蒸馏酒。葡萄酒的品种很多,大体上可分为红葡萄酒......
<正> 我们按照卫生部《食品安全性毒理学评价程序》所规定的实验方法,对某市产销的六种药酒进行了急性毒性和致突变性测试。所检样......
本文对白酒中可能存在的外源性有害物无机污染物——重金属离子、有机污染物——农药残留、塑化剂等进行了比较全面的回顾.重金属......
明代的瓷质酒器具有非常鲜明的艺术特点。在造型上,器物的形体由大变小;在功能上,基本上实现了器物的专用化,不再存在一器多用的情......
在全世界粮食生产中,高粱属于第五大作物,但仅30%~40%被用来食用。阐述了世界各地高粱在焙烤食品、粥类食品、蒸煮食品以及饮料中......
鸡尾酒，来自英语“Cocktail”一词。维基百科的解释是：鸡尾酒是一种混合饮料，一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料，通常亦会加入其他......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
民间风俗有“无酒不成宴”之说，白酒是中国的国酒，也是世界著名的六大蒸馏酒之一(其它五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒)......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
“十一五”期间,酿酒行业坚持“四个转变”的指导思想(即高度酒．向低度酒转变,蒸馏酒向酿造酒转变,粮食酒向果露酒转变,普通酒向优......
1 引言rn1.1 红外光谱技术在食品饮料方面的应用rn近几年,红外光谱技术已经在多种科学和应用方面获得重要突破,其基础是红外光谱的......
各省、自治区、直辖市卫生厅局 :根据我部《关于印发 2 0 0 1年健康相关产品监督抽检计划和公共卫生监督抽查计划的通知》(卫法监......
用锡壶装酒和用锡制容器蒸馏酒在民间已经有上千年的历史了.现在在一些农村仍用锡壶盛酒,冬天还用来烫酒喝,这种习惯对人体健康是......
2014年10月12日,“2014(第三届)中国国际啤酒技术高峰论坛”在北京胜利闭幕.本次论坛由中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研......
世界著名六大蒸馏酒享誉世界,长期受到各国酿酒界的关注和研究.较全面详细地介绍了六大蒸馏酒的工艺特点和香味特征,特别是对中国......
本刊讯：2014国际蒸馏酒技术高峰论坛于2014年10月13日至15日在北京举行。论坛由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会和国家级国际......
为了解莱州市生产和销售的蒸馏酒卫生质量状况,以便更加有效地开展卫生监督工作,保障消费者身体健康,对莱州市卫生防疫站关于1999-......
白酒为中国特有的传统酒种，是世界六大蒸馏酒之一。10℃以上的白酒无色、透明（茅台等酱香型酒呈微黄色），气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精......
铅是人体内不需要的微量元素类型,其是一种具有强毒性重金属,对人体几乎全部器官都存在危害,且铅还有着蓄积性,能够借助饮水、呼吸......
中华民族历史悠久,积淀下大量民间手工技艺,这是我们珍贵的民间手工技艺资源.民间手工技艺一直与我们的社会生产、日常生活有着密......
白酒，又称蒸馏酒，是用粮食作原料、经过发酵后蒸馏而成的酒。酒体无色透明，酒香浓郁，酒精含量可达38～65度。 市售白酒种类很多，香型各......
