蒸馏酒相关论文
白酒是中国传统的固态发酵酒精饮料,在中国已有几千年的酿造历史,是中华历史文化发展的见证。此外,白酒作为一种嗜好品,深受众多消......
为了深入研究干邑法（两次蒸馏法）和雅文邑法（半连续蒸馏法）2种经典蒸馏方式制备的哈密瓜蒸馏酒，从感官定量描述性分析（quantitative desc......
建立了检测蒸馏酒中14种甜味剂的高效液相色谱-三重四级杆质谱（HPLC-MS/MS）方法，样品经去离子水稀释，0.22μm孔径的滤膜过滤后进HPLC-M......
利用微波消解法对六类蒸馏酒样品进行前处理，结合电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对六类蒸馏酒中16种无机元素含量进行测定，研究不同类......
期刊
中国酒以及中国蒸馏酒的起源一直以来都是学术界争论的问题，本文总结了前人的一些观点，包括针对中国酿酒起源的探讨、中国蒸馏酒起源......
近年来,我国鲜食葡萄的种植面积和产量不断增加,但面临一系列产业问题,如产能过剩导致鲜食葡萄集中上市带来的产品滞销现象。事实......
本研究以酿酒葡萄品种爱格丽、小芒森、白玉霓、媚丽为研究对象,通过比较不同品种的植物学特性及基酒、蒸馏酒的品质,不同产地的白......
中华民族对于白酒而言有着较为复杂的情感，作为历史沉淀下的产物，时至今日，白酒早已成为国民生活中较为常见的一种蒸馏酒，人们可以对其......
研究不同的蒸馏方式和山葡萄发酵酒的汁渣液比对山葡萄蒸馏酒中甲醇、杂醇油及乙酸乙酯的影响,试验结果表明:蒸馏方式对甲醇、杂醇......
为了快速低成本测定蒸馏酒中痕量重金属镉,利用钨丝电热蒸发器作为直接进样装置,与原子荧光光谱仪原子化器直接连接,构建了用于蒸......
本文采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪(UPLC-MS/MS)测定蒸馏酒中非法添加的对乙酰氨基酚、水杨酸、咖啡因的含量.采用ZORB......
儿茶素作为茶叶中尤为重要的功能成分备受关注,探讨其在食品体系中的变化对于儿茶素的应用和含儿茶素类食品品质尤为重要和必要.针......
本文利用气相色谱法检测了农家自酿水果蒸馏酒常温储存前后甲醇含量,并对其进行了分析.在给定色谱条件下,甲醇保留时间为5.386 min......
目的:进行分光光度法测定不同食品基质中氰化物的方法验证.方法:参照GB 5009.36—2016分光光度法测试木薯粉和高粱酒的氰化物含量.......
现如今,走在大街上往往会看到,许多中年男子都会扛着一个圆鼓鼓的啤酒肚,啤酒肚真和啤酒有关吗?其实,啤酒肚只是一种描述,这样中间......
国际市场占有率有待进一步提高我国白酒年产量占世界蒸馏酒总产量超过30%,但是在国际市场上的占有率不足3%,是世界六大蒸馏酒(即:......
科学史奠基者乔治·萨顿在《科学史导论》第二卷的第一部分对我国宋代酿酒著作《北山酒经》予以了简要描述,出现了“spirits”“di......
太行巍巍,汾水泱泱,在中国乃至世界酒业的版图上,山西吕梁一直占据着举足轻重的地位;在杏花村这片美丽神奇的热土上,孕育出了拥有6......
元代从西域传来蒸馏酒,时名阿刺吉或哈刺吉,忽思慧《饮膳正要》卷三所云「用好酒蒸熬取露成阿刺吉」,即此,因又称它为「酒露」。虽......
以“神湾”和“粤彤”两种菠萝为材料,分别对其鲜果及酿造的干酒和蒸馏酒的酯类风味物质进行比较分析。结果表明:“粤彤”鲜果中酯......
法国巴黎当地时间2014年12月1日上午,中国安徽省亳州市与法国干邑市友好城市合作备忘录签署仪式,在世界知名蒸馏酒中心、法国著名......
西域蒸馏酒起于何时，一直是学术界及酿酒业专家学者纷争不已的话题，这里需要搞清楚两个问题：一是是否用粮食为原料酿制的酒均属蒸馏酒......
甘蔗的千万种形态里,朗姆酒是最有冒险精神的一种,这种蔗糖为原料的蒸馏酒,芬芳馥郁、味辛而醇厚,看起来平凡单调,却从出生起就潇......
酒具有悠久的历史,它能折射出一个民族的传统历史与文化内涵。中俄酒文化的对比,既是两国酒文化历史的对比,也是两国民族文化的对......
位于北欧的斯堪的纳维亚半岛的总面积约78万平方千米。东半部分是瑞典的国土,约有45万平方千米,大半部分是森林地带。西半部分是......
威士忌是利用麦芽发酵酿造的蒸馏酒。由于酿造时所用谷物种类及水质的不同,形成各种不同的风味。威士忌是英国苏格兰与爱尔兰的产......
问:我是一个痛风病患者,最近听说痛风病人不能吃包子、馒头之类的发酵食品,这有没有道理?哪些食品是发酵食品?衡山县艾文
Q: I am......
原以为自己是很难喜欢威土忌的,总觉得那太浓烈强劲的口感和居高不下的酒精度委实不是酒量不好的我所能轻易消受的。也正因为这样......
文章从情报信息拓展了酒品开发的路子.开阔分析研究的思路.为生物技术的研究提供服务以及为科研决策提供依据等方面论述了情报信息......
温吉成，生于1925年10月19日，曾在位于泸州营沟头的温永盛作坊酿酒十几年，被称为“温永盛”最后的烤酒师傅。 在他最初来到营沟头的......
目的依据G B/T5009.48-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法。评估白酒中甲醇质量浓度测量结果的不确定度。方法将一定量白酒样......
最近我们遇到2例饮用大量蒸馏酒(乙醇含量60%左右)和1例静脉误输75%医用酒精而并发急性肾功能衰竭(ARF),报告如下。1 病例报告1.1......
利用玉米废醪板框过滤后得到的清液回用于全淀粉料的粉浆制备,并参与全淀粉液化、糖化、发酵过程。玉米清液可为酵母成长提供可靠......
采用安琪碱性蛋白酶进行无酸发酵,并与使用硫酸调节pH组作对比,试验结果表明:添加碱性蛋白酶有利于酵母的生长,淀粉利用率和淀粉出......
In this article, the author uses the word “Diel ”to explain all of thewords from Han,s area in Miao language, and show......
在欧洲，走过法国的浪漫炫丽、意大利的意乱情迷、西班牙的热情奔放，还是会怀念曾经给过我一份安宁的地方——匈牙利。从口味独特的帕......
食品卫生监测体系是一个多因素、多指标的系统工程,受许多方面的影响,简单计算各单位食品卫生监测平均指标后进行比较,会导致信息......
甲醇是饮料酒中的有害成分,主要是对血管有麻痹作用及导致神经变性作用,特别严重的是可以致人死亡,所以甲醇作为酒中的卫生指标必......
夏季炎热,脚部大拇指根部肿胀疼痛的痛风症状开始大肆袭击人体,痛风夏季高发的原因与大量出汗导致体内尿酸浓度变高有直接关系。痛......
酒是一种酒精性饮料,其种类较多,因制法不同可分为发酵酒和蒸馏酒,前者如啤酒、葡萄酒等,后者是按一般发酵后再经过蒸馏制得的,如......
