酒头相关论文
这个年头儿,喝酒倒是很有意思的。我虽是京兆人,却生长在东南的海边,是出产酒的有名地方。我的舅父和姑父家里时常做几缸自用的酒,......
陈耳东的酒量“海”，到底能饮多少，他自己亦说不清。白诩酒仙，于是，叫开了。酒仙的老爹曾在白家酒馆内当过相公，后来又到我们镇酒厂里当......
2002年，中国啤酒总产量达到了世界第一。其中96．4％采用了瓶装形式，听装啤酒仅占2．2％，桶装酒占1．2％，还有少量其他形式的包装。而作为主要包装......
白酒生产的重要原理之一是蒸馏作用,只有通过蒸馏才能有效地从酒醅发酵液中分离、浓缩、提纯各种骨架成分和微量成分,再根据其馏出......
实验通过对特香型酒头和酒基进行理化分析和色谱分析,系统研究了酒头及酒基的主要成分及香味物质成分含量。结果表明：酒头和酒基香......
以啤酒生产的酒头、酒尾为主原料,配以啤酒废酵母水解液、米曲汁及适量食用酒精,采用液态发酵法生产营养白醋。工艺要点有:醋酸菌......
研究了酒头不同的处理方法对特香型基酒理化指标、香味物质成分含量及口感的影响。结果表明,酒头的不同处理方法对特香型基酒的影......
