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近年来,人们对畜禽肉的品质要求越来越高,而嫩度作为肉品质的重要指标之一,已越来越引起人们的重视。酶处理法、机械处理法以及电......
介绍了绵羊细毛(绒)仿山羊绒改性的几种工艺技术,并对每种方法的改性原理、工艺流程和特点进行了详细论述,指出酶处理法、延伸法是......
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