酶学性质系统研究相关硕士博士期刊学术论文

脂肪酶(Lipase,EC 3.1.1.3)是一类重要的工业酶制剂,可以催化酯化、转酯化、水解、醇解等多种反应,被广泛用于生物燃料、食品加工......