醋酸发酵工艺相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

醋酸发酵工艺相关论文

黑穗醋栗果酸发酵工艺研究及营养成分分析

黑穗醋栗果实中富含维生素、矿物质、生物活性成分等，对人体具有较高的营养价值。本研究在提出较优的黑穗醋栗果醋生产工艺的基础上......

学位

黑穗醋栗果醋醋酸发酵工艺营养成分响应面

山西老陈醋产酸细菌的分离鉴定及其产酸特性研究

本文以山西老陈醋不同发酵阶段的醋醅为主要研究对象。采用HPLC和分子生物学技术对老陈醋醋醅中有机酸的组成与醋酸发酵过程中产酸......

学位

产酸细菌分离鉴定醋酸发酵工艺多样性理化指标

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