微生物是一类重要的生物资源,是现代工业生物技术发展的生物学基础。为此,本文通过对产酸细菌、嗜热丝状真菌和嗜碱丝状真菌的筛选......

本文以山西老陈醋不同发酵阶段的醋醅为主要研究对象。采用HPLC和分子生物学技术对老陈醋醋醅中有机酸的组成与醋酸发酵过程中产酸......

采用稀释涂布法从浓香型白酒生产中分离得到204株细菌,经初筛、复筛、产酸实验得到产酸较强的4株细菌Pe-B36、SW-B158、T-B14和Q1X......

以四川麸醋为研究对象,从醋醅中筛选出一株产酸能力强的优势菌株,并对其产酸特性进行探索。采用平板涂布划线和平皿生化反应等传统......

采用变性梯度凝胶电泳技术(denatured gradient gel electrophoresis,DGGE)对不同盐渍青菜样品的细菌菌群结构进行了分析。对优势......