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以甜菜渣为原料,采用酸法萃取,铝盐沉淀工艺提取果胶,在料水比为1:18,萃取液中果胶含量为1.2%左右时,铝盐的用量为10%,Al2(SO4)3液与萃取液的比例是7:100,最佳pH值为4.4-4.7。......