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利用紫外光解法研究了醌类光敏剂-2-磺酸钠葸醌（AQS）和2-甲基-1，4-萘醌（MQ）对亚硝胺合成的阻断效果，并与相同条件下抗坏血酸（Vc）进行了对照......
玉米不但含有许多丰富的营养物质及活性成分，其不同的部位还含有较高价值的黄酮类化合物。本文初步研究玉米各部位提取物消除亚硝酸......
对核桃体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成进行了研究,结果表明:在体外模拟胃液(pH3.0、37℃)的条件下,1%核桃汁对亚硝酸盐的清除率......
以生姜为原料,亚硝酸盐清除率和亚硝胺合成阻断率为评价指标,优化生姜中清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的有效成分提取工艺,研究结......
本文从常见的12种天然植物中,筛选出清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺效果均佳的四种原料,在体外模拟胃液(pH3.0、37℃)的条件下探讨其清......
