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除混相关论文

共固定化单宁酶和β-葡萄糖苷酶对茶饮料增香和除混效果的研究

以海藻酸钠为载体,采用交联-包埋-交联的方法共固定化了单宁酶和β-葡萄糖苷酶,2种酶的活力回收率分别为67.3%和46.0%.将共固定化......

期刊

单宁酶 β-葡萄糖苷酶共固定化增香除混

单宁酶、β-葡萄糖苷酶的共固定化及其在茶饮料加工中的应用研究

本文对单宁酶和β-葡萄糖苷酶进行了共固定化,旨在应用于茶饮料生产中发挥除混与增香之双重功效,从而为纯茶风味茶饮料的生产奠定......

学位

茶饮料单宁酶 β-葡萄糖苷酶共固定化除混增香

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