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面粉体系相关论文
竹叶黄酮在面粉体系热加工变化的研究
随着面制食品的多样化发展,出现了多种活性物质应用于面制品的实例,也得到了大众的青睐。竹叶中含有大量的营养活性物,黄酮类化合......
学位
竹叶黄酮
热加工
面粉体系
变化规律
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