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食品水凝胶相关论文
食品水凝胶-多酚递送体系构建及其提高多酚生物利用度研究进展
多酚是植物中常见的生物活性物质,具有抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病等多种功效,但大部分多酚溶解性差、稳定性低、易代谢排出,生物利用......
期刊
多酚
食品水凝胶
递送体系
生物利用度
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