食品热处理相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

食品热处理相关论文

基于红外成像的食品熟度判别的探讨

本文旨在探寻使用红外成像装置对加工过程中食品进行检测以判断其加热程度的可行性.以新鲜的鸡翅根作为材料,使用电烤炉作为热源进......

期刊

测试样品红外成像食品热处理数字图像处理熟度

爆炒烹饪的CFD数值模拟及功率测定研究

食品热处理过程中,含湿非饱和多孔介质传热传质过程的研究是一个涉及面广、难度大而又具有广泛工程应用价值的课题。热处理过程中,......

学位

CFD 食品热处理爆炒热/质传递数学模型水分蒸发食品体系吸热功率

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