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食物保鲜防腐相关论文
食品的低温高压处理技术及其研究进展
文章阐释了低温高压保鲜工艺的操作机理、适用区间及研究成果。在0~632.5MPa内,高压状态下水体的凝滞温度点都比常压状态下的水平......
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高压低温
食物保鲜防腐
冻结
科学贮藏
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