食用紫色素相关硕士博士期刊学术论文

由大麦麸皮发酵液所产生一种紫色物质,系为由花色素-单宁等组成原花色素,称"大麦素".可用作低酸性(pH4.2～pH7.2)饮料着色剂,并具有......