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食用菌深加工相关论文
菌菇中鲜味物质的提取及其作为饮料风味增强剂的开发
食用菌营养丰富,味道鲜美,具有独特的风味(包括香味和滋味),利用食用菌风味物质开发天然调味料是食用菌深加工的重要方向.本实验从......
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鲜味
风味物质
提取条件
饮料
蛋白酶水解
食用菌深加工
营养丰富
纤维素酶
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