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香气来源部位相关论文
热风干制凡纳滨对虾关键香气成分及其形成特征的研究
虾是国内外市场流通的主要水产品。干制是虾常见加工方式之一,虾干制品风味独特、流通方便,深受消费者青睐。目前虾干质量主要采用......
学位
关键香气成分
风味组学技术
香气来源部位
凡纳滨对虾
虾干制品
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