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高温型a-淀粉酶相关论文
高温型α-淀粉酶对膨化米粉冲调性的影响
研究了在双螺杆挤压系统下应用高温型α-淀粉酶制备和改善膨化米粉冲调性能的工艺和方法,并比较了加酶挤压前后DE值、结块率、黏度......
期刊
膨化米粉
溶解性
高温型a-淀粉酶
双螺杆挤压
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