膨化米粉相关论文
试验探讨了双螺杆挤压机螺杆转速、机筒温度、物料水分对制备的碎米米糊冲调性的影响。结果表明,在喂料速度固定为400 g/min条件下......
该文以膨化米粉为原料,试验酶法水解其中的淀粉物质,进行制备超高麦芽糖液和高蛋白米粉的工艺研究,经单因素实验考察了酶用量、酶......
采用旋转式粘度计对籼稻、粳稻和糯稻三种不同类型稻米的膨化米粉溶解特性、膨化米糊流变学特性进行研究,确定膨化米糊的流体类型,......
主要研究膨化米粉对红枣粉冲调性的影响,以求改良枣粉的速溶性。通过单因素和正交试验,研究了各因素(膨化米粉添加量、膨化米粉粒......
研究了在双螺杆挤压系统下应用高温型α-淀粉酶制备和改善膨化米粉冲调性能的工艺和方法，并比较了加酶挤压前后DE值、结块率、黏度......
