魔芋玉米面条相关硕士博士期刊学术论文

玉米是一种产量较高、营养较丰富的粮食。玉米中蛋白质的含量虽然与小麦面粉相近，但不含麦胶蛋白和麦谷蛋白，且口感较粗糙，适口性差。......