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鱼柳相关论文

蒸煮工艺对鲣鱼鱼柳品质的影响

以鲣鱼为原料,考察了两种不同的蒸煮工艺（T1、T2）对蒸煮过程中鱼柳的升温曲线、失水率、失重率、色泽、质构和组胺含量等的变化情况,......

期刊

鲣鱼鱼柳蒸煮工艺蒸煮损失组胺品质

高效液相色谱法测定进口鱼柳中的吊白块方法研究

样品中加入盐酸-氯化钠溶液酸化,超声波辅助提取。提取液中加入乙酸钠缓冲液和2,4-二硝基苯肼衍生液,于50℃水浴衍生化后过滤膜上......

期刊

鱼柳高效液相色谱法甲醛合次硫酸氢钠

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