鱼腩相关论文
摘要：以鲜切草鱼鱼腩为原料，优化减菌剂次氯酸钠的减菌条件，并对减菌后产品的货架期进行研究，以期为鲜切草鱼产品的加工提供依据。结果......
以鲜切鱼腩为研究对象，对鱼腩进行感官品质的评分，绘制感官评分随时间变化的曲线；测量0～7d内鱼腩挥发性盐基氮的含量变化；并根据恒定温......
以鱼腩中热杀索丝菌为研究对象，根据恒定温度下的活菌数以及利用用Gompertz模型得到的预测值，绘制不同温度下热杀索丝茵的实际和预测......
