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鲐鱼鱼松相关论文
糖基化对鲐鱼鱼松品质及体外消化特性的影响
鲐鱼是一种典型的海洋中上层鱼类,主要分布于北太平洋,包括日本海、黄海和地中海。在中国,鲐鱼年捕捞量居海洋鱼类捕捞量第四名。......
学位
糖基化
美拉德反应
鲐鱼鱼松
风味
体外消化
肌原纤维蛋白
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