鲜叶匀浆相关论文
该研究利用生物工艺学原理,结合茶叶品质理化分析、感官审评及高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)等技术,系统地研究了茶鲜叶匀浆悬......
采用旋转回归正交组合设计，研究了温度，ＰＨ供氧及发酵时间等因子对悬浮发酵红茶色素形成的综合效应，建立了以茶黄素、茶红素和ＴＲｓ／ＴＦｓ为目标函数......
采用电极法对茶鲜叶匀浆悬浮发酵过程中的氧化还原电位，溶解氧，浓度工艺参数进行了在线检测。结果表明，发酵体系中多酚类物质消耗与ＯＲＰ的......
