鲜肉保鲜相关论文
鲜肉制品的安全性和绿色保鲜材料的开发已成为广大消费者关注的热点问题。本研究以天然植物精油丁香酚为主要抑菌物质,采用肉桂醛/......
乳酸菌是一类革兰氏阳性可以发酵葡萄糖并主要生成乳酸的细菌总称。大部分乳酸菌具有很多有益于人体健康的益生功能。一些乳酸菌作......
对以50nmZnO和壳聚糖为原料制备的复合抗菌膜性能进行了研究。通过红外光谱仪（FTIR）、X-晶体衍射（XRD）、扫描电镜（SEM）、X射线分析显微镜......
在羧甲基纤维素钠/壳聚糖/蒙脱土复合衬垫中添加茶多酚（tea polyphenols,TP）制备抗氧化复合衬垫,用做市售冷鲜肉的保鲜包装。研究考......
采用NMMO-纤维素法制备保鲜包装膜，通过改变纤维素浓度、凝固浴温度与浓度、抗茼剂种类及浓度等影响因素，最终得出较佳制备工艺；对薄......
