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日本昭和机械制作所发明一种自动、高速鲜鱼排列移送装置，可以将姿势不规则的鱼货，使其转为头部向前的姿势进行移送，从而使鲜鱼加工处......
鱼在剖杀时要注意把鱼腮、内脏及鱼鳞仔细去掉，而且必须刮干净腹内的黑膜和粘液。然后用适量的盐、料酒和葱、姜片将鱼腌一会，才能入......
为了便于储藏和运输，人们常常将鲜鱼加工成成千鱼。有些成千鱼含盐较多，尤其是一些高脂肪鱼类，含盐量往往达到饱和程度。食用这样的成......
