鱼排相关论文
以鸡肉和巴沙鱼肉为原料研制一种预调制复合鸡肉鱼排,研究鸡肉添加量和油炸条件对复合鸡肉鱼排品质特性的影响,确定鸡肉和鱼肉配比......
尽管食谱书中常常会强调某些重要环节，但人们常常还是跳过了看上去一点儿也不重要、或者不顺眼的那些—比如，牛排煎好之后，为什么要放......
【摘要】所谓“负性情绪”，是指人在心理上所表现出的焦虑、紧张、抑郁、沮丧、悲伤、恐惧、嫉妒、愤怒等不良情绪。这些不良情绪，每......
我国淡水资源丰富，其中鲢鱼、鳙鱼、草鱼等低价值鱼占淡水鱼生产总量的60%以上。随着人们生活水平的提高，消费习惯逐渐发生改变，这部......
水产下脚料的加工已经成为美国渔业界的头等大事。传统的做法是将下脚料蒸煮、分离、浓缩和干燥等综合加工成鱼粉,但是由于环境污......
屈臣湾(Watsons Bay),位于澳大利亚悉尼的最南面,从悉尼歌剧院的4号码头坐船大约40多分钟就能到达。1857年,一艘被命名为“Dunbar......
杭州夏衍中學、浙江省教育科学研究院附属实验学校等多所学校的食堂，几乎都有一份菜单“潜规则”（烧菜注意事项），大致可以总结成以下三......
例1 铁路提速为鲜活水产品、新鲜水果和蔬菜的运输提供了有利条件。在鲜活鱼的长途运输中，水中必须有适量的O2，并要及时除去排出的C......
鱼儿在水中自由自在地游动。悠闲地摇动着尾巴，欢快地吐出一串串气泡，那种安逸，那种闲适颇令人羡慕。当鱼儿受到惊吓，它会快速地摆动尾......
一、漂浮问题 例1 大军将一支密度计分别放入两种不同的液体中，如图1所示。若两种液体的密度分别为p甲、p乙，静止时密度计所受浮......
为了充分利用鳕鱼排这一丰富的钙资源，本文对干鱼骨粉在不同的酸浓度、温度条件下，用盐酸、乳酸和乙酸提取骨钙的效果进行了研究。结......
不少厨房新手觉得切鱼片是件很难的事情，滑溜溜的鱼要想去骨，操作起来不太容易。其实从选材上就可让这个问题迎刃而解，直接买鲷鱼片或......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
11月中上旬，湛江、阳江地区1．0斤以上的鱼排金鲳12．5元／斤，0．7-1斤规格鱼价格则在11元／斤左右波动，小规格发病鱼上市的价格更是仅在10元／斤......
金鲳鱼主要在华南三地海区以港湾鱼排网箱和外海深水网箱方式进行养殖,由于投苗和上市时间相对集中,市场一时无法在短时间内进行完......
一、调查具体情3月23-25日,海南省技术推广站科技人员分两次对临高县新盈港区头咀村附近海域鱼排死鱼现象进行了调查.据23日现场调......
NO.1三亚(海南省)上榜理由:三亚,是个被上帝宠坏了的地方。上帝把最宜人的气候最清新的空气、最和煦的阳光、最湛蓝的海水、最柔和......
“别拿豆包不当干粮,莫拿村官不当干部”这句俏皮话,在海南抗击“威马逊”超强台风中得到充分验证.rn超强台风来袭,文昌翁田镇明月......
竹荚鱼脂肪含量高,易腐败,原料鱼销售十分困难.根据竹荚鱼的特点,介绍了鱼排、烧烤鱼片、盐干鱼片等几种冷冻调理制品的生产工艺,......
以竹荚鱼为开发对象,针对原料脂肪含量高、纤维粗的特点,介绍了几种竹荚鱼休闲食品鱼肉粒、烤鱼片、香酥鱼排骨的生产和产品质量要......
在确定美国红鱼鱼排的制作工艺基础上,对去腥、软化、调味关键技术及主要的工艺参数进行了研究,对鱼排的主要营养指标进行了测定,......
5月底，有广东茂名读者向本刊编辑部报料称，茂南区农林畜牧和水务局不顾当地渔民的反对，无视渔民的诉求，强行对袂花江上的部分养殖网箱......
浙江温岭市从1993年开始进行船型式网箱养鱼，至今已有十几年的养殖历史了，从原来试养的1架鱼排32只网箱成功后，发展到今年的50架鱼排4......
豆腐和鱼已是两种很平常的烹饪原料了，豆腐的吃法家庭以“麻辣豆腐”、“小葱拌豆腐”为多见：鱼的吃法是红烧、清炖等，当然饭店的做法......
在中国烹饪园地众多的名菜之中，有三款菜肴是由新中国的开国领袖毛泽东主席亲自命名的。这三款菜肴分别是：四星望月、长征鸡和芙蓉鱼......
在浙江温州，地方风味小吃品种繁多，口味鲜美独特，别有一番滋味在嘴边。其中三丝敲鱼是温州一道最有名的特色美食，以鱼片透明亮丽，光滑洁......
面火炉,是通过电或燃气使加热管产生足够的热量,对食物进行烧烤。EB-450型升降式面火炉为不锈钢制作,采用高效节能电热管,节能方便......
随着饮食文化不断的发展,人们的生活水平得到日益改善和提高.人们对膳食要求不再单纯地停留在过去适口饱腹的基本要求,进而更加注......
以蛋白酶水解罗非鱼排上的碎肉为试验对象,研究其制备高F值寡肽的加工工艺。通过比较6种蛋白酶的水解效果,发现诺维信碱性蛋白酶最......
闽菜较低调，是因为没有川麻湘辣那么姹紫嫣红的标签。全国大街小巷铺开的沙县小吃即来自福建，吃者无数，但似乎不像四川麻辣烫、扬州煮......
以鲢鱼的鱼骨为主要原料，提出了一种新的鱼排加工工艺，对鱼排加工过程中的软化、烘干、油炸、调味料的配方等进行了研究。结果表明，鱼......
除了生吃，三文鱼还有很多吃法，烤着吃、做汤、做饭团都可以。 烤三文鱼 原料：三文鱼排、生抽、糖、料酒、黑胡椒、熟白芝麻等。......
鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一。探讨鱼排的工艺流程和操作要点，评价了产品质量的感官指标、理化指标和微生物指标。......
以罗非鱼加工废弃物——罗非鱼排为原料，对罗非鱼骨粉在不同的酸浓度、配比条件、活化时间、活化温度等条件下，转化成活性钙的效果进......
一、风味腊鱼1.工艺流程原料鱼→预处理（清洗、去鳞、净膛、去头）→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌制→干燥→检验→切块→称量→包......
2020年8月下旬开始,湛江市徐闻县周边海域鱼排和深海抗风浪网箱养殖卵形鲳鲹出现大量死亡,经采样检测,诊断为链球菌病。徐闻县三面......
以斑点叉尾鮰加工副产物——鱼排为原料,将制备的风味美拉德反应液和鱼骨粉添加到黄豆酱中,开发高钙风味酱。通过单因素试验和正交......
