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本实验以鲤鱼皮为原料,通过蒸煮法制备明胶,选用水解度高的胰蛋白酶和中性蛋白酶对明胶进行酶解,研究了D4006、D3520、X-5、AB-8四......
最近两年，国家对水产品质量安全非常重视，已经要求各省的检测机构对常规品种的商品鱼进行检测；在具体操作中，无论检测任何一项指标，都必......
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在水产品加工中会产生大量的废弃物,比如鱼头、鱼内脏、鱼皮等。目前,水产品加工废弃物的高值化利用是水产品加工的重要课题之一。......
