鸡肉香味相关论文
在脂肪氧合酶催化下氧化鸡脂.从脱脂豆粉中浸提脂肪氧合酶的粗酶液.通过测定鸡脂过氧化值,考察时间、底物(鸡脂)浓度、缓冲液pH值......
规模化快速育肥肉仔鸡技术的应用,加快了肉鸡产业发展,有效地提高了鸡肉商品率.但是,由于肉鸡生长速度加快、肉色变浅、香味变淡,......
1.增加鸡肉香味。鸡的配合饲料大多含有鱼粉,使鸡肉吃起来有明显的鱼腥味。而研究证实,大蒜中富含构成鸡肉香味的主要成份。如果在......
作为天然饲料添加剂，大蒜中的大蒜素，能有效地抑制畜禽致病细菌，增进畜禽食欲，提高畜禽产品产量和质量。 在家禽中的应用。在肉用仔......
