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鸭心蛋白相关论文
鸭心酶解工艺优化及其酶解产物特性研究
本论文以研究鸭心肌肉组织蛋白入手来研究鸭心蛋白的特性。将鸭心蛋白分为非蛋白氮、肌原纤维蛋白、基质蛋白、肌浆蛋白,分析各蛋......
学位
鸭心蛋白
酶解
响应面
抗氧化活性
降胆固醇活性
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